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崇明食品生产许可证是崇明区食品生产企业的必备资质，对于保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。本文将详细介绍崇明食品生产许可证的申请流程，并对生产记录的要求进行详细阐述。<

一、崇明食品生产许可证申请条件

1. 企业合法注册：申请企业必须是在崇明区注册的合法企业，拥有完整的法人资格。

2. 生产场所符合要求：生产场所必须符合食品安全标准，具备必要的卫生设施和设备。

3. 生产设备齐全：企业应拥有符合生产要求的设备，并确保设备定期维护和检验。

4. 人员资质：企业负责人和关键岗位人员应具备相应的食品安全知识和技能。

5. 生产过程控制：企业应建立完善的生产过程控制体系，确保食品安全。

二、崇明食品生产许可证申请流程

1. 提交申请材料：企业需向崇明区市场监督管理局提交完整的申请材料，包括企业营业执照、生产场所证明、设备清单、人员资质证明等。

2. 现场核查：市场监督管理局将对企业进行现场核查，确认企业是否符合生产许可证发放条件。

3. 审核批准：根据现场核查结果，市场监督管理局将对申请进行审核，并在符合条件的情况下发放生产许可证。

4. 领取许可证：企业领取生产许可证后，方可进行食品生产活动。

三、生产记录的要求

1. 记录内容完整：生产记录应包括生产日期、班次、产品名称、原料来源、生产过程、检验结果等详细信息。

2. 记录真实准确：记录内容必须真实反映生产过程，不得有虚假记录。

3. 记录保存期限：生产记录应保存至少2年，以备查验。

4. 记录格式规范：记录格式应统一，便于查阅和管理。

5. 记录人员责任：记录人员应对记录的真实性和准确性负责。

四、生产记录的具体要求

1. 原料采购记录：记录原料的采购日期、供应商信息、原料名称、规格、数量等。

2. 生产过程记录：记录生产日期、班次、生产人员、生产设备、生产步骤、关键控制点等。

3. 检验记录：记录产品检验日期、检验人员、检验项目、检验结果等。

4. 不合格品处理记录：记录不合格品的处理日期、处理方式、处理结果等。

5. 销售记录：记录产品销售日期、销售数量、销售渠道等。

五、生产记录的管理

1. 专人负责：企业应指定专人负责生产记录的管理工作。

2. 定期检查：企业应定期检查生产记录的完整性和准确性。

3. 及时更新：生产记录应及时更新，确保信息的实时性。

4. 安全保密：生产记录应妥善保管，防止泄露。

六、生产记录的重要性

1. 保障食品安全：生产记录有助于追溯食品生产过程，及时发现和纠正食品安全问题。

2. 提高生产效率：通过记录生产过程，企业可以优化生产流程，提高生产效率。

3. 便于监管：生产记录为监管部门提供了监管依据，有助于维护食品安全。

七、壹崇招商平台办理崇明食品生产许可证申请服务

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